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民族风情：白族介绍　白族婚礼　白族三道茶

葛根会

　　崇圣寺三塔下的文笔村有一种别具一格的民族盛会＂葛根会＂。每年正月初五，周围百里的各族群众 , 身着五颜六色的盛装，成千上万地聚集到这里。在五六百米长、丈把宽的街子上摆满了清一色的葛根。卖葛根的摊子很别致，一块砧板、一把菜刀、一杆秤、一小碗土碱。旁边就是一箩筐粗细不等、黄白有致的葛根。
　　卖葛根的白族姑娘用菜刀把葛根在砧板上一片一片地切下，沾点土碱，品尝起来苦甜苦甜的，很有风味。如果需要多，那就不作薄片生嚼，而是用秤来称了。回家用冷水浸泡长达三个月，不减其味。
　　葛根属藤本植物，食用块根部分。它含大豆黄同、淀粉和异黄、葛素等，有升阳生津，健脾开胃的作用。这种专卖＂提神补气、生津、健胃＂的葛根盛会 , 一年更盛一年。

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