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三黄与三白 |
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“三白”香飘千万里
到罗平旅游的游客，无论是天南地北的中国人，还是五洲四洋的外国人，只要吃到罗平的“三白”，都会为这独特平分珍稀的美味佳肴所陶醉，进而寻根问底，津津乐道，把品尝罗平“三白”作为旅游的一个重要内容。
“三白”即白果、白薯、白合。白果是银杏的果实，银杏属落叶乔木，雌雄异株，叶片扇形；白果呈椭圆形，外面有橙黄色带臭味的果皮，果仁可以食用，也可以入药。银杏是世界上最古老的植物之一，是中华民族独有的珍稀树种，素有“活化石”之称，其果和叶具有极高的食用和药用价值。综合古今药典之述，白果有润肺益气、止咳、消痰、降低血压、胆固醇等疗效。白果的吃法很多，不论单炒或火腿、肚条合炒，还是配以鸡、排骨纯熬，均清纯可口，美味独特。白薯鲜嫩味美，含淀粉、蛋白质，有养胃健脾之功效，将白薯削去一层薄皮切成段配与肉汤、白菜或排骨煮制，或与肉类烹调，都很好吃。百合本是多年生草本植物，鳞茎呈球形，白色或浅红色。我们所说的百合，就是它的鳞茎，可食用，也可入药。百白也是一种中药，性温平，微苦，含淀粉、脂肪和多种生物碱，有清心安神，止咳喘的特点，还有一定的抗癌作用。“三白”鲜香爽口、滋嫩醇美，大凡吃过“三白”的人，无不称奇赞美，念念不忘。公无2000年5月24日至26日，以罗马尼亚作家联合会主席团成员、著名诗人刘安·瓦斯留为团长的罗马尼亚代表团到罗平访问，当他们吃过“三白”之后，高兴地翘起大拇指用笨拙的普通话连连说道：“山珍，好吃极了！”
罗平独特的地理位置造就了罗平独特的气候条件，这种夏无酷暑、冬无严寒、多雨多雾的气候是罗平“三白”滋嫩醇美的根本原因。所以别以为“三白”到处都有，真正纯美的“三白”只有罗平才有，否则，它也不会和三典（黄姜、菜油、蜂蜜）一道成为罗平标志性的独家品牌。
“三黄”美名四海扬和“三白”一样，“三黄”也是罗平的传统特产。“三黄”指小黄姜、菜油、蜂蜜。
小黄姜
小黄姜在罗平的种植历史可经追溯到清朝时期，和油菜籽一样，是罗平历史悠久的传统农业产品。小黄姜主要生长于南盘江低热河谷槽区及九龙河中下游地区，特殊的地理位置和气候为小黄姜提供了得天独厚的生产条件，加之长期的科学培植，使小黄姜成了众多优良品种中的佼佼者。
罗平小黄姜质细纤小，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁。以其烤制的干姜块更是干姜品中的极品。早在1983年，罗平120号、126号等系列干姜产品就被国家外经贸部评为优质产品。自1958年始，小黄姜干姜制品作为云南省的重要出口商品出口到世界32个国家和地区。至今仍经久不衰。罗平小黄姜种植面积达6万余亩，总产7万余吨，产值近亿元。除了作烹饪配料外，小黄姜还是重要的制药和化工原料。
以小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。小黄姜还可单独为菜，凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜，香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口。同时，罗平已攻克了一系列小黄姜保鲜技术，小黄姜已被制作为袋装、罐装等旅游商品，受到广大游客的表睐。价廉物美的小黄姜是你罗平之旅购物活动中的上佳选择，花十元、二十元买上几袋馈赠亲友，你将得到一份意得不到的温馨和回报。这种投资小、见效快的感情建设工程，何乐不为。
纯菜籽油
罗平油菜花天下第一，罗平菜籽油闻名遐迩。年产四千万公斤的油菜籽为罗平菜油的生产加工提供了坚实的原料保障。罗平拥有云南省建厂最早、规模最大、设备最先进的食用植物油专业生产企业——罗平粮油总公司。
罗平纯菜油以丰富且无公害的优质双低料油菜为原料，坚持独特的传统加工体系和现代科技相结合，其产品油质清澈，香味独特，是真正的自然纯正、味美质优的无公害产品。其“银瀑”牌纯菜油系列产品畅销省内外数十年而不衰，先后被中国食品工业协会评为“中国知名食品信誉品牌”，被中国粮食行业协会授予“放心油”称号。这是云南油脂行业迄今为止取得的最高荣誉。在多次的5类食品专项抽查中，罗平纯菜籽油均被国家技术监督检验检疫总局和云南省质量技术监督局布告为“生产条件合格，产品质量合格”的产品。
罗平纯菜籽油系列产品富含人体所需的不饱和脂肪酸和维生素E，质优价廉，包装精美，是家庭食用及馈送亲友的理想油品。
系列蜂产品
罗平是全国的蜜蜂春繁殖基地和蜂产品加工基地。来自天南地北的养蜂人使罗平成为中国举足轻重的蜂产品生产加工地。罗平蜂产品加工已形成国家、集体、个人一起上的多元化生产格局，其产品畅销海内外，深受广大消费者的青睐和好评。目前，产品主要有蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆和天然巢蜜四种。
蜂蜜
罗平蜂蜜有很高的营养价值，经现代医学临床应用，可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴儿的生长发育有着积极的作用。特别对虚弱无力、神经衰弱、病后恢复、老年体虚、营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠溃疡等疾病都有相当的疗效。
蜂花粉
花粉是植物的雄性细胞，蜜蜂采集回巢的花粉，称为蜂花粉。蜂花粉是植物的精细胞与蜜蜂特殊分泌物的混合物，是由近百种物质组成的天然化合物的浓缩。我国著名中国药学家叶桔良教授说：“花粉的研究是一门生命科学，它是植物的遗传工程，繁殖的生命水源。对花粉的营养和抗衰老作用活性物质的探索，将窥测到大自然的奥秘。”罗平花粉的营养成份极为丰富，所含的优质蛋白质相当于鸡蛋、牛奶的5倍以上，维生素比小麦胚芽多5—10倍。同时花粉中的生物活性物质和机体的各种物理功能、各个器官系统的生理功能具有奇妙的调节作用。因此花粉几乎对机体各处器官系统都有保健功能，对各个器官系统的疾病均有良好的治疗作用。
蜂王浆
蜂王浆是青年工蜂食用蜂花粉和蜂蜜后，上鄂腺分泌的一件专供蜂王享用的浆状物质，它可以增强人体免疫力，促进组织细胞再生，延长寿命、抗癌、调节内分泌和代谢、抗菌消炎等。罗平蜂王浆色正味纯，是蜂王浆中的真正极品。
天然巢蜜
天然巢蜜属绿色天然高级补品，老少皆宜，长期服用可消口臭和治疗口腔溃疡，同时，对鼻窦炎的治疗也有很好的功效。
系列蜂产品已成为罗平旅游商品的主力军，正宗地道、包装精美的蜂产品成了广大游客的抢手货。 |
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